Sopa de Tortilla

Ingredientes:

1 kg. De tortilla de maíz

6 jitomates

¼ de cebolla blanca

2 chiles lisos

1 diente de ajo

1 ramita de apio

2 zanahorias

1 cubito de tomate

Sal al gusto

2 cucharadas de aceite para cocinar

2 ½ litros de agua

Crema

Queso

Procedimiento:

Hacer tirillas de tortillas y freirlas hasta que queden crujientes y doraditas.

Cocer los jitomates y licuarlos junto con la cebolla y el cubito de tomate.

En una cacerola onda con aceite, poner a freir chiles lisos y el ajo y luego agregar el recaudo y agregar las verduras, la sal y el resto del agua hasta que hierva y se cosa.

Presentación

En un plato ondo agregar caldo y las tirillas de tortillas, la crema, el queso al gusto y adornar con una ramita de hierbabuena ó cilantro.