Tacos dorados de papa

Ingredientes:

4 papas

2 jitomates

¼ de una cebolla

 1 chile jalapeño verde

Lechuga

2 zanahorias rayadas

3 limones

1 pepino

½ cebolla morada

1 cubito de sazonador de tomate

20 tortillas de maíz delgadas y blanditas

Palillos de madera

Aceite para freir

Sal al gusto

Procedimiento:

     Cocer las papas hasta que queden blanditas y pelarlas y picarlas en cuadritos pequeñitos, picar los jitomates, la cebolla y el chile para freir junto con la sal y el sazonador una vez hecho el recaudo agregar las papas picaditas para hacer el guiso, haz los tacos y coloca dos palillos de madera para que no se desbarate y pon a dorar los tacos en una cacerola con bastante aceite hasta que queden crujientes.

     Acompañar con una rica ensalada de lechuga y zanahoria rayada y adornar con pepino y cebolla morada. Rinde de 5 a 6 porciones.