Tacos dorados de pollo y panela

Ingredientes:

½ pechuga de pollo

400 grs. De panela

10 tortillas delgaditas y blanditas

1 pedazo de cebolla blanca

1 chile verde

Aceite para freir

Sal al gusto

Para la ensalada:

Lechuga

2 zanahorias

1 pepino

1 aguacate

Queso de mesa

Crema

Procedimiento para los tacos:

     Cocer la pechuga de pollo con sal al gusto una vez cocido el pollo desmenuzarlo, en una cacerola guisar con poco aceite la cebolla y el chile verde, luego agregar el pollo desmenuzado ya que esté un poco dorado retirar del fuego, hacer tacos con el pollo y un pedazo de panela y poner a dorar, para la presentación agregar la ensalada sobre los tacos y un toque de crema y queso.

Procedimiento para la ensalada:

     Picar la lechuga y rallar las zanahorias con un pelador de frutas, picar el aguacate, el pepino en pedacitos.